Tôi Ăn Mọi Thứ Trên Thực Đơn Tại Nhà Hàng Toàn Cầu Mới Của McDonald's

 McDonald's ra mắt nhà hàng Chicago mới với các món ăn từ McDonald's trên khắp thế giới. Tôi đã thử mọi thứ, từ sandwich gà McSpicy của Hồng Kông đến pho mát Úc và khoai tây chiên thịt xông khói – và tôi đã sống để kể về điều đó.

Tôi Ăn Mọi Thứ Trên Thực Đơn Tại Nhà Hàng Toàn Cầu Mới Của McDonald's

[Ảnh: McDonald's]

HƠN NHƯ THẾ NÀY

Nếu bạn phải ở trong nhà với những người khác, đây là cách làm cho không khí sạch hơn

Vấn đề của thế kỷ 21 không phải là chúng ta quá thành thị - mà là chúng ta không đủ đô thị

8 thiết kế tuyệt đẹp bạn sẽ không bao giờ tin là của Ikea

CỦA MARK WILSON7 PHÚT ĐỌC

Ở Áo, họ phục vụ mì cà ri ấm. Ở Trung Quốc, một loại bánh củ khoai môn màu tím. Ở Nhật Bản, bánh burger tôm Ebi phủ lớp vỏ vàng, giòn.

Bạn có thể không bao giờ nhận ra những món ăn này là McDonald's, nhưng chúng là vậy. Bởi vì khi một nhà hàng toàn cầu phục vụ 69 triệu khách hàng mỗi ngày, trên 120 quốc gia, nó phải bản địa hóa một số hương vị ngoài Big Mac. Và giờ đây, McDonald's đang thực hiện bước đầu tiên trong việc đưa các món ăn quốc tế của mình đến Mỹ. Tại cơ sở của trụ sở chính mới của McDonald's ở Chicago's West Loop - một thánh địa ẩm thực thời thượng trong thành phố - công ty đã hợp tác với một chủ sở hữu / nhà điều hành địa phương để mở một cửa hàng McDonald's độc nhất vô nhị phục vụ các món ăn từ khắp nơi trên thế giới .

[Ảnh: lịch sự của tác giả]

Đối với McDonald's, đó là một tuyên bố thương hiệu táo bạo - một tuyên bố bao trùm và tận dụng sự hiện diện toàn cầu của mình, thay vì quét nó dưới tấm thảm . Robert Gibbs, giám đốc truyền thông của McDonald's cho biết: “Nếu có một điều mà mọi người biết về chúng tôi gần như ngay lập tức, thì họ sẽ nhìn thấy chúng tôi trên khắp thế giới. “Những gì bạn biết về McDonald's là chúng lớn và ở khắp mọi nơi. Chúng tôi không thể nói chúng tôi chỉ là một nhà hàng nhỏ bé xíu này ”.

Sau nhiều năm trì trệ, công ty gần đây đã  công bố mức tăng trưởng cửa hàng tương tự tốt nhất trong sáu năm . Đó là nhờ các sáng kiến ​​như bữa sáng cả ngày, các món gà mới và thực đơn hợp túi tiền với giá khởi điểm từ 1 đô la. Đến năm 2020, công ty muốn tạo lại trải nghiệm cho các nhà hàng của mình, với chất liệu hoàn thiện cao cấp hơn, dịch vụ bàn và tùy chọn đặt món qua ki-ốt và ứng dụng. Tất cả những sáng kiến ​​này - từ ăn uống giá rẻ đến đồ uống cà phê đông lạnh cho đến lời hứa về các lựa chọn ăn uống sạch hơn và bánh mì kẹp thịt bò tươi đến các cửa hàng được thiết kế đẹp hơn - tất cả đều được tạo ra với hy vọng  phá vỡ kỷ lục tồi tệ của nó với thế hệ thiên niên kỷ.. Không có sáng kiến ​​nào trong số này là thuốc chữa bách bệnh. Nhưng có lẽ ý tưởng mới nhất của McDonald có thể có giá tốt hơn: tận dụng dấu ấn thực phẩm toàn cầu của mình để tạo ra trải nghiệm Instagrammable.

Nhà hàng toàn cầu mới rộng 6.000 foot vuông ở Chicago là nơi thử nghiệm ban đầu của ý tưởng mới ở dạng đẹp nhất của nó. Những chiếc ghế hiện đại giữa thời trung niên được bọc da lấp đầy cơ sở. Ván bạch dương phủ lên các bức tường, làm nóng lớp hoàn thiện bằng bê tông, thép không gỉ và than lạnh hơn.

[Ảnh: nhã nhặn McDonald's]

Trên tường, một bản đồ toàn cầu được khắc với những vòm phát sáng rải rác khắp thế giới. Bản đồ này quảng cáo nguồn gốc của các tùy chọn thực đơn có sẵn tại nhà hàng – các tùy chọn sẽ được hoán đổi sau mỗi hai tháng hoặc lâu hơn. (Cửa hàng cũng có thực đơn McDonald's Mỹ đầy đủ mà bạn biết.)

Đó là một trò chơi thông minh: Làm cho thế hệ trẻ Bourdain-muốn có được niềm vui trong tất cả chúng ta chỉ đơn giản bằng cách đưa ra một chiếc bánh mì kẹp thịt McDonald's từ một vùng đất khác. Vậy nó có hoạt động được không? Tôi, toàn cầu, một thiên niên kỷ ăn Big Mac, quyết định tìm hiểu.

Tại buổi xem trước báo chí của cửa hàng, tôi đã tham gia vào một cuộc phiêu lưu hương vị quốc tế  bao gồm bánh sandwich gà cay từ Hồng Kông, khoai tây chiên pho mát từ Úc và đồ ngọt từ Brazil. Tôi tiếp nhận các giám đốc điều hành của McDonald's theo lời đề nghị của họ để gọi mọi thứ trong thực đơn, tạo ra một cái gì đó giống như trải nghiệm sửa chữa prix ngẫu hứng của riêng tôi. Nó tương đương với một khay hai khay, $ 35. (Cảm ơn chúa, tôi đã cố gắng kiềm chế đủ để không hoàn thành nó, nhưng không đủ để tài xế Uber chân nặng không khiến tôi cảm thấy buồn nôn trên đường về nhà.)

Xem từng món trong thực đơn mà McDonald's hiện đang cung cấp bên dưới, hoàn chỉnh với mô tả của họ và của riêng tôi.

Mighty Angus [Ảnh: nhã nhặn McDonald's]

THE MIGHTY ANGUS BURGER FROM CANADA

Một chiếc bánh mì kẹp thịt Angus 1/3 lb, phủ lên trên với một chiếc bánh mì hạt vừng và cây thuốc phiện tráng men, rau diếp, hành tây, pho mát, thịt xông khói và sốt Angus

[Ảnh: lịch sự của tác giả]

Nếm thử ghi chú: Phong phú! Một hỗn hợp của sốt Angus (tôi cũng không biết đó là gì, nhưng nó có vị rất giống Sốt đặc biệt mà không có vị ngọt), hành tây nướng và thịt xông khói. Nó rất phong phú. Cần axit. Hoặc có thể chỉ là sốt cà chua.

McSpicy Chicken [Ảnh: nhã nhặn McDonald's]

BÁNH MÌ GÀ MCSPICY TỪ HỒNG KÔNG

Ức gà tẩm bột cay, tẩm ướp đậm đà, chiên giòn phục vụ trên bánh mì rắc vừng cổ điển với rau diếp

[Ảnh: lịch sự của tác giả]

Ghi chú về hương vị: Tôi được cảnh báo rằng món bánh mì gà trông vô hại này là một món ăn không thích hợp với khẩu vị của người Mỹ. Nó có vẻ giòn hơn và không phức tạp hơn món gà sammie tiêu chuẩn của McD. Đối với nhiệt. . . nó có một cú đá peppery kéo dài, nhưng đây thực sự là lãnh địa gà cay của Wendy. Nó hoàn toàn tốt! Nhưng nó không phân cực. Tôi thực sự muốn nó được phân cực. Điều đó nói rằng, tôi chủ yếu hoàn thành nó.

Khoai tây chiên kiểu Úc [Ảnh: nhã nhặn McDonald's]

KHOAI TÂY CHIÊN CÓ PHO MÁT & THỊT XÔNG KHÓI TỪ ÚC

Món khoai tây chiên nổi tiếng thế giới của chúng tôi, phục vụ với pho mát nóng chảy và thịt xông khói giòn

[Ảnh: lịch sự của tác giả]

Ghi chú nếm thử: Được rồi, tại thời điểm này, bảng xếp hạng đã rõ ràng. McDonald's thực sự đã chọn một số loại chuông an toàn, thân thiện với người Mỹ cho các mặt hàng quốc tế đầu tiên của mình. Ý tôi là, đó là pho mát và thịt xông khói trên khoai tây chiên! Và chúng có vị mặn, béo và sền sệt như bạn mong đợi.

Salad Mozza kiểu Ý [Ảnh: nhã nhặn McDonald's]

SALAD MOZZA TỪ PHÁP

Salad mì ống trộn sốt balsamic với cà chua nướng, ăn kèm với pho mát mozzarella, lá arugula, lựa chọn gà giòn hoặc nướng và một miếng bánh mì

[Ảnh: lịch sự của tác giả]

Ghi chú về hương vị: Món salad này không giống với salad mà nhiều hơn là salad mì ống. “Hương vị như một chuyến dã ngoại miền Trung Tây,” tôi viết trong ghi chú của mình. Phô mai mozzarella không tinh tế, nhưng nó rất ngon. McD's biết pho mát của họ. Bánh mì là một cơ hội bị bỏ lỡ. Họ thực sự bán thứ này ở xứ sở của bánh mì baguettes?

Manhattan Salad [Ảnh: nhã nhặn McDonald's]

SALAD MANHATTAN TỪ PHÁP

Một hỗn hợp của sôtuces, cải xoăn baby, rau cải romaine và rau diếp xuân phủ cà chua nho, nam việt quất khô và táo cắt lát, ăn kèm với gà nướng hoặc gà giòn và bánh mì

[Ảnh: lịch sự của tác giả]

Ghi chú khi nếm thử: Đây trông giống như một bản tổng hợp của tất cả mọi thứ McDs đã đặt xung quanh nhà bếp thử nghiệm - đó là những lát táo từ Bữa ăn hạnh phúc lành mạnh hơn, rau diếp từ các loại bánh mì sandwich khác nhau. Nó cũng có vị như vậy. Nhưng sau đó tôi bắt đầu tự hỏi, vậy đây là quan điểm của Pháp về món salad từ Manhattan - nhưng nó được tạo ra bởi nhóm thực phẩm toàn cầu của McDonald, có thể là ở Mỹ? Vậy đó là Mỹ, thử hình dung Pháp nghĩ thế nào về Mỹ? Thành thật mà nói, tôi cảm thấy thích thú hơn từ cái vòng luẩn quẩn lãng phí của chủ nghĩa trí thức giả hơn là tôi làm món salad.

McFlurry Pristigio [Ảnh: nhã nhặn McDonald's]

MCFLURRY PRESTÍGIO TỪ BRAZIL

Kem mềm vani, trộn với sốt dâu tây và dừa phủ sô cô la

[Ảnh: lịch sự của tác giả]

Ghi chú về việc nếm thử: Ann Wahlgren, phó chủ tịch chiến lược thực đơn toàn cầu của McDonald's, nói với tôi rằng món tráng miệng thực sự là một thứ lớn hơn ở McD's trên toàn cầu so với ở Mỹ, và vì vậy địa điểm ở Mỹ này - cũng như nhiều nơi ở nước ngoài - có trạm tráng miệng riêng để đáp ứng điều đó.

Tuy nhiên, McFlurry này lại có vị như nước Mỹ. Đó là một chiếc sundae dâu tây ngọt ngào. Điều thú vị của nó là khi bạn cắn vào một miếng dừa-sô-cô-la siêu dai, siêu dai.

[Ảnh: lịch sự của tác giả]

ESPRESSO VÀ BÁNH SỪNG BÒ

Ghi chú về việc nếm thử: Phần thú vị nhất của McDonald's này có thể là việc tiếp nhận McCafe, với một nhân viên pha chế toàn thời gian kéo các tách espresso để gọi món. Tôi thử một tách cà phê espresso kép và kết hợp nó với một chiếc bánh sừng bò của Canada. Cà phê espresso có thể sử dụng được - giống như những gì bạn lấy ra từ một chiếc máy tự động tốt, nhưng thiếu lớp crema và cảm giác miệng mà những người uống cà phê espresso Mỹ thèm muốn. Đối với bánh sừng bò, nó mềm nhưng có vị như bơ thực vật.

MỘT CƠ HỘI BỊ BỎ LỠ

Đừng hiểu sai ý tôi, đó là một bữa ăn vui vẻ (và no!) - và có lẽ mang đến sự thú vị nhất mà bạn có thể nhận được khi ăn tại một nhà hàng thức ăn nhanh. Nhưng tôi vẫn khao khát lời hứa: Tôi không đến đây để mua một chiếc bánh mì kẹp thịt Angus. Tôi đến đây để thưởng thức các món ăn quốc tế mạo hiểm, cuồng nhiệt Tôi muốn trái sầu riêng McFlurry. Tôi muốn McAloo Tiki, loại bánh burger chay được bán trên khắp Ấn Độ, mang tính biểu tượng ở phương Đông cũng như Big Mac ở phương Tây.

[Ảnh: lịch sự của tác giả]

Nói tóm lại, tôi là một thực khách thiên niên kỷ theo khuôn mẫu của bạn, người muốn mỗi bữa ăn là một trải nghiệm khó quên. Tôi rất ghét phải thừa nhận điều này, tôi muốn được thử thách bởi McDonald's, được giáo dục, được ngạc nhiên và được khai sáng về những gì tầng lớp trung lưu thích ăn tại một cửa hàng nhượng quyền lớn trên thế giới. Và tất nhiên, tất cả những điều này cũng sẽ mang lại cho tôi động lực thúc đẩy Instragram.

Tôi không thể không tự hỏi liệu McDonald's đã quá quen với việc xoa dịu khẩu vị bảo thủ của người Mỹ đến mức nó không thể phá vỡ tính cách, ngay cả tại nhà hàng này.

Khi tôi đưa điều này với Gibbs, anh ấy gật đầu thông cảm - nhưng nhắc tôi rằng đây là một thực đơn luân phiên, thử nghiệm, có rất nhiều chỗ để thử nghiệm vùng nước và phát triển. “Có những món ăn địa phương độc đáo không chỉ là một loại bánh hamburger với pho mát Ý trên đó hay gì đó. Có những nơi ở Trung Quốc mà bạn có thể thưởng thức bữa sáng Trung Quốc đích thực, ”anh nói. "Tin tốt là, chúng tôi có thể vẽ bằng một chiếc cọ khá lớn."